chia's note

備忘録。大切な想いや事柄を忘れないように



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黄金の配合! :: 2008/06/08(Sun)


下味いらず、だしいらず
照り焼きから、きんぴら、魚の煮付け、豚の角煮にいたるまで、さまざま使える究極の甘辛しょうゆ味の基!

 しょうゆ大さじ3 + 砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1

上記を小さめの器に入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせたら完成
かける!焼きつける!炒める!炒め煮する!煮る!
バリエーション豊かなメニューを作ることができる

というわけで、本日のおかずは
『鶏から揚げの甘辛ねぎだれ』
鶏もも肉を切らずに揚げて、甘辛しょうゆ味の基にねぎをたっぷり加えて混ぜ、あつあつの鶏肉にかけて出来上がり!!!



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