chia's note

備忘録。大切な想いや事柄を忘れないように



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メニューのないれすとらん :: 2008/04/12(Sat)

築100年の農作業場を改築してオープンした農家れすとらん

仕事で行ってきました

途中で仕事であることを忘れたくらい



本当に良いところ“なごみ庵”


旬の自家製野菜や地元の食材をふんだんに使った郷土料理が堪能できる


【ぜんまいの白和え、行者菜の酢みそ和え、冷汁、かぬか(キノコ)の煮物、鰊とうどの煮物、大根サラダなどなど】


【小松菜の三五八漬け】




【野菜を具にした田舎ずし】


調理場でご馳走になりながらオーナーへインタビュー

還暦を迎えたという女性オーナー




『オープンして、これで終わったわけではないのよ。夢の続きがあるんだから―』




かっこいい



敢えてその夢は聞かなかった
その夢が叶った時、教えてくださいねとだけ告げて





お料理はもちろんだけど、オーナーのイキイキとした姿に感動した


http://nagomi1224.exblog.jp
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